Tányér fogások pincéreknek

A szakmában ezt a módszert hívják alsó fogásnak. Ha azt látja a pincér, hogy a tányéron már nincs étel, de az evőeszközök nyelei jobbra és balra néznek, . Ha tehát azt kérdezi a pincérétől, milyen az adott fogás, és ő azt feleli: „Ez az egyik.

Orosz: minden fogást(előétel, leves, főétel, desszert) elhelyezünk. A pincér vizsga nagyon nehéz, azt elárulom, van egy írásbeli része, meg. Van a Commis waiter, a segédpincér, a 2-Chef de rang, aki már teljes.

A húsétel, illetve általában a második fogás.

A terítés során felhasznált tányérok elsősorban nem fogyasztási célokat szolgálnak,. Valójában olyan apró, egy-két harapással könnyen elfogyasztható fogás, .

A pincér fogadja az üzletbe beérkező vendégeket és szolgálja fel a kiválasztott ételeket,. Ha felhívnánk a pincérek vagy a házigazdák figyelmét arra, hogy az étel. Még evett, amikor a pincér elvitte a tányért – Hosszú várakozás, mikrós pizza, haverkodó, vagy épp influenzás pincér és negyvenezres számla . Igaz a bemutatott esetben már tányérszervízről beszélünk, tehát a fogásokat a pincér rögtön a vendég elé teszi. Nem illik a tányért kocogtatni az evőeszközökkel, azokat úgy kell használni, hogy ne. A fogások kiválasztását a pincérnek az étlap összecsukásával és az asztal szélére.

Az étteremben a tányért akkor viszi el a felszolgáló, ha az . Lényeges szempont, hogy a háziasszony a fogások feltálalásakor, ne érjen a. A kanalat vagy a kés mellé, vagy a tányér elé tesszük, mellé pedig a kiskanalat. Ha még nem végeztél az adott fogással, és pár perc pihenő után szeretnéd folytatni, formálj az evőeszközökkel a tányéron egy piramist. Ha a kést meg a villát egy kis háztető formában helyezzük el a tányéron, úgy, hogy az.