Fehér mosogató előírás

Mosogatás előtt az edényeket, eszközöket stb. A mosogatás technológiáját, kivitelezését, az alkalmazott tisztító- és. A gépi berendezéseket a használati utasításukban foglalt előírások .

Mosogatók: A mosogatómedencék környezetében a szennyeződésnek kitett falfelület mosható, fertőtleníthető legyen. A mosdókagyló mérete legyen alkalmas az alapos és előírásszerű kézmosásra. Fehéredények mosogatása három fázisban.

Mosogatás két fázisban – Fekete mosogatás.

A munkavédelmi előírások megszegésének szankcionálása. A HACCP előírása szerint a feldolgozásnál is szükséges a szakosítás. Kézi mosogatás esetén fázisú mosogatás szükséges.

A mosogatással kapcsolatos előírások betartása minden vendéglátó ipari. A vendéglátó szakmában megkülönböztetünk fekete és fehér mosogatót. A mosogatás másik helyszíne a fehéredény-mosogató, ahol a tálalásnál és az. Betartja és betartatja a közegészségügyi és járványügyi előírásokat, ezzel.

A dolgozók a fehér köpenyt és csak itt használatos lábbelit viselhetnek.